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    茶的知識

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        世界上茶的品種有很多,日本的綠茶,歐美的紅茶,以及中國的烏龍茶等等,以植物學的角度來看,無論茶樹或茶葉,所有種類都是相同的。不同之處在于其加工方法,具體地說就是茶葉的發酵程度。

        綠茶是通過蒸氣或火進行加熱,使茶葉的發酵完全停止的無發酵茶。反之,紅茶是茶葉100%發酵的完全發酵茶。烏龍茶是將茶葉發酵到5成時就停止發酵的半發酵茶,其程度位于綠茶和紅茶的中間。據分析茶葉具有不同的功效,不但可以 減肥 ,還有防治癌癥、糖尿病、動脈硬化等功效。這是因為茶葉中含有咖啡堿 兒茶 素、酚類、芳香化合物等,有機化合物達450種以上,無機礦物質20余種??Х葔A能促進人體血液循環,興奮中樞神經和強心利尿。芳香族化合物能溶解脂肪,去膩消食,清熱解毒,減肥健美。因此,常飲茶好處多。

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